THỊT BÒ NHẬP KHẨU: tháng 3 2020

Thứ Năm, 12 tháng 3, 2020

Phân biệt hai loại thịt bò nhập khẩu phổ biến

Trên thị trường hiện nay, có hai loại thịt bò nhập khẩu đảm bảo chất lượng phổ biến nhất là thịt bò Mỹ và thịt bò Úc. Đều là thịt bò nhưng mỗi loại lại có những đặc điểm riêng mà không phải ai cũng biết được, người tiêu dùng chỉ nghe lời giới thiệu của người bán hàng mà thôi. Chắc chắn rằng thịt bò Mỹ và thịt bò Úc đều vượt điều kiện khắt khe của các nước phát triển, chính vì vậy hàng năm số lượng lớn thịt bò của hai nước này được xuất khẩu đến nhiều nước. Thịt bò nhập khẩu có mùi vị thơm ngon riêng, đặc biệt là mềm hơn thịt bò nội địa, phù hợp hợp để làm thành những món nướng lẩu hấp dẫn.
Tuy nhiên, để phân biệt được 2 loại thịt từ Úc và Mỹ thì bạn theo dõi thông tin sau đây để hiểu rõ hơn.

Nhận biết các loại thịt bò

Nhận biết thịt bò Mỹ và thịt bò Úc qua hương vị sản phẩm

Trước tiên, để nói về hương vị sản phẩm bạn nên biết điều quyết định chính là quy trình chăn nuôi. Bò Mỹ những tháng đầu tiên sẽ được cho ăn bằng cỏ tự nhiên, những tháng sau đó sẽ được chăm theo chế độ đặc biệt, bò được nuôi dưỡng ít nhất 120 ngày bằng thức ăn giàu năng lượng, cân bằng về mặt dinh dưỡng chủ yếu là ngô (chiếm 70%).
Còn với bò Úc được chăm sóc và cho cỏ tự nhiên hoàn toàn, được nuôi trong vòng ít nhất 100 ngày bằng nguồn thức ăn giàu năng lượng, cân bằng về mặt dinh dưỡng chủ yếu là ngũ cốc (chiếm 70%).
Chính vì sự khác nhau đó làm hương vị và chất lượng thịt bò Mỹ và Úc có sự khác biệt khá lớn: Thịt bò Mỹ Chất thịt chắc, có nhiều vân mỡ, thịt mềm; thịt bò Úc thì có thịt nạc, ít mỡ bao phủ phía ngoài và thịt không có vân mỡ.

Sơ chế thịt bò Mỹ và thịt bò Úc

Thịt bò Mỹ với khoa học công nghệ hiện đại, sẽ được làm đông lạnh cấp tốc nguyên tảng ngay sau khi mổ thịt và làm sạch theo dây chuyền sản xuất của Mỹ, không làm mất dinh dưỡng và chất lượng thịt vẫn tươi ngon.

Hạn sử dụng của thịt bò Mỹ nguyên tảng đông lạnh lên tới 12 tháng. Khi công ty thực phẩm đông lạnh giá sỉ nhập khẩu về Việt Nam, những miếng thịt bò nguyên tảng sẽ được cắt thái và đóng gói theo yêu cầu của khách hàng – lúc này thịt bò Mỹ đã cắt thái có hạn sử dụng tối đa 6 tháng.

Thịt bò Mỹ đông lạnh nguyên tảng

Trong khi đó, thịt bò Úc nhập khẩu về Việt Nam được ưa chuộng hơn vì là sản phẩm thịt tươi. Thịt bò Úc tươi có hạn sử dụng lên tới 3 tháng, nhờ công nghệ tiên tiến của, thịt vẫn tươi ngon và hương vị được giữ nguyên, tuy nhiên việc bảo quản sau khi sau khi nhập khẩu yêu cầu máy móc phải cực kỳ hiện đại mới giữ được chất lượng tươi nguyên như mới này. Thực tế không có nhiều cơ sở đạt tiêu chuẩn làm lạnh khiến cho chất lượng thịt bò Úc tươi có phần đi xuống hơn so với sản phẩm gốc được nhập về. Cũng có sản phẩm thịt bò Úc được cấp đông rồi xuất ra các nước trong đó có Việt Nam nhưng không được ưa chuộng.

Giá của thịt bò Mỹ và thịt bò Úc

Thứ Ba, 10 tháng 3, 2020

Làm sao để nhận ra đâu là cá hồi đông lạnh hay cá hồi tươi ?

Như các bạn đã biết, cá hồi được coi là một thực phẩm được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn bởi sự bổ dưỡng mà nó đem lại.

Tuy nhiên, cá hồi đông lạnh và cá hồi tươi, tùy thuộc vào mỗi người mà họ cho rằng nó có mang lại giá trị hay không. Chứ không phải là cứ cá hồi đông lạnh là không ngon và độc hại.

Vì vậy, bài viết này sẽ chia sẻ kinh nghiệm với các bạn cách phân biệt đâu là cá hồi nguyên con đông lạnh và đâu là cá hồi nguyên con vẫn còn tươi. Để các bạn có thể đơn giản chọn lựa nhanh nhất để phục vụ cho bữa ăn của mình.

Tìm hiểu về cá hồi đông lạnh và cá hồi tươi

Cá hồi tươi

Những con cá hồi sau khi được đánh bắt trong vòng 15 ngày đầu sẽ được coi là những loại cá tươi (Theo quy định của mỗi nhà sản xuất). Có nghĩa là trong thời gian này, cá hồi phải được bảo quản trong môi trường nhiệt độ lý tưởng và tốt nhất.

Cá Hồi Còn Tươi

Nhưng sau khi đánh bắt cá, phải trải qua rất nhiều giai đoạn như vận chuyển từ chỗ nuôi bắt đến xưởng, nhà máy để sản xuất, để sơ chế, chế biến, đóng gói. Sau đó vận chuyển sản phẩm đến nơi bán.

Với thời gian này sẽ rơi vào khoảng từ 2 đến 3 ngày. Cho nên, cá hồi dùng trong 7 ngày đầu tiên sau khi đã trải qua quá trình bảo quản và vận chuyển thì mới được coi là còn tươi.

>> Xem thêm: lườn cá hồi thịt tươi nhất hcm

Cá hồi đông lạnh

Đối với cá hồi đông lạnh nó sẽ được bảo quản phải đảm bảo chất lượng lâu thông qua tủ đá.

Khoảng thời gian sau khi cá hồi được đánh bắt cũng có thể tới vài tháng. Cho nên, cá hồi đông lạnh không còn được giữ được độ tươi ngon như cá tươi. Nhưng đổi lại nó lại thỏa mãn cho những ai muốn chế biến món ăn từ những loại cá hồi đông lạnh.

Nhận biết cá hồi đông lạnh và cá hồi tươi bằng màu mắt

Cá Hồi Nguyên Con Đông Lạnh

So Sánh cá hồi đông lạnh và cá hồi tươi

Cá hồi đông lạnh

Thời gian vận chuyển và bảo quản: Rất lâu
Độ tươi: Không tươi
Độ ngon: Tùy thuộc vào nhu cầu chế biến
Giá trị dinh dưỡng: Có ít giá trị dinh dưỡng
Giá thành: Rẻ hơn cá hồi tươi

Cá hồi tươi

Thời gian vận chuyển và bảo quản: Trong vòng khoảng 15 ngày (bảo quản dưới điều kiện nhiệt độ lý tưởng)
Độ tươi: Còn tươi
Độ ngon: Tùy thuộc vào nhu cầu chế biến
Giá trị dinh dưỡng: Chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo. Đặc biệt, với hàm lượng Omega dồi dào có lợi cho sức khỏe, thúc đẩy hoạt động cho não bộ của chúng ta phát triển.
Giá thành: Do còn tươi nên giá thành sẽ cao hơn cá hồi đông lạnh

Phương pháp phân biệt đâu là cá hồi đông lạnh và cá hồi tươi

Cá hồi đông lạnh

Dựa trên thị giác:

Phần mang cá có phần thâm đen, không dính chặt với hoa khế, có nhớt
Phần mắt của cá lõm vào trong hốc, có màu hơi đục
Phần miếng fillet nhạt màu, màu đỏ không tự nhiên

Thông qua khứu giác:

Có mùi hơi hôi

Sử dụng xúc giác:

Chúng ta có thể dùng tay ấn mạnh vào mình của cá hồi thì chúng ta sẽ thấy vết lõm
Mỗi khi chúng ta đặt tay lên vào bề mặt fillet có thể thấy hơi ướt
Và khi chúng ta rút xương cá nó sẽ "dóc" bở và hơi "tụt" xương

Sử dụng vị giác:

Ăn thấy nhạt, không quá béo như cá hồi tươi

Phân biệt cá hồi tươi & cá hồi đông lạnh

Cá hồi tươi

Dựa trên thị giác:

Phần mang cá có màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt
Phần mắt của cá lồi và trong suốt
Phần miếng fillet có màu đỏ tự nhiên của máu

Thông qua khứu giác:

Không có mùi hôi

Sử dụng xúc giác:

Chúng ta có thể dùng tay ấn mạnh vào mình của cá hồi thì chúng ta sẽ không thấy vết lõm
Khi cầm đuôi cá lắc thì chúng ta sẽ thấy thịt ở đốt sống lưng của cá rất chắc.

Sử dụng vị giác:

Ăn cảm thấy thịt của cá chắc, thơm, rất ngon.

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn chọn lựa mua cho mình được những loại cá hồi đùng với nhu cầu của mình. Để chế biến bữa ăn ngon và bổ dưỡng nhất.

Hãy liên hệ ngay với Công ty Thực Phẩm Hữu Nghị - Hotline: 0901 890 990 Để được giải đáp thắc mắc tốt nhất.

Cách nhận biết và chọn thịt ba chỉ bò Mỹ chất lượng

Thịt bò Mỹ là một trong những sản phẩm nhập khẩu chất lượng đang rất được ưa chuộng và đã trở thành món ăn quen thuộc đối với người tiêu dùng. Đặc biệt là phần ba chỉ bò rất thường xuyên được các bà nội trợ chọ mua. Vậy cách chọn ba chỉ bò mỹ ngon chất lượng như thế nào?

Thịt ba chỉ bò nằm ở phần bụng của bò, thịt ba chỉ bò Mỹ có phần thịt nạc đan xen những vân mỡ được xếp rất đều. Đây là một trong những phần thịt ngon nhất, vừa mềm lại vừa đem đến cho khách hàng cảm giác rất thích thú khi chỉ vừa nếm trong miệng miếng thịt đã tan ra một cách rất tự nhiên, rất thích hợp dùng cho các món nướng hoặc lẩu. Giá bán thịt ba chỉ bò Mỹ cũng khá ổn định cho nên rất hấp dẫn người tiêu dùng Việt Nam.

Loại thịt này thường hay được chế biến thành món carne asada – salad thịt nướng (món ăn Mexico rất được yêu thích tại miền Bắc Mexico và Nam Mỹ). Cũng có thể chế biến bằng các đem hầm thì có phần sụn rất ngon.

Cách chọn thịt ba chỉ bò Mỹ ngon

Thịt ba chỉ bò Mỹ hay còn còn có tên gọi khác là thịt ba rọi bò Mỹ được nhập khẩu nguyên khối từ nước ngoài, rồi dùng máy cắt mỏng và được đóng gói hút chân không. Thịt bò Mỹ nhập khẩu có phần khác với thịt bò ở Việt Nam là có vân rõ ràng và đẹp mắt hơn, phần thịt và mỡ có tỷ lệ khá đều nhau nên miếng thịt ăn sẽ ngọt và mềm hơn nếu so với thịt bò thông thường, ăn có phần khô và ngán vì thớ thịt và mỡ không đều nhau.

Để chọn được một miếng thịt ba chỉ bò Mỹ ngon ta cần phải quan sát các đặc điểm sau:

Màu sắc của thịt là đỏ tươi
Thớ thịt nhỏ mịn
Mỡ bò vàng nhạt
Vân thịt trong đẹp
Khi ngửi phải có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.

Người mua sản phẩm cần lưu ý các điều sau để phân biệt phần thịt kém chất lượng: Thịt có màu đỏ sẫm và có lằn mỡ trắng, mùi hơi tanh, nếu không thơm thì có thể là thịt trâu. Màu thịt đỏ sậm và có lằn mỡ màu vàng đậm, có thớ thịt to và dai thì có khả năng là bò già.

Ba chỉ bò Mỹ ngon chất lượng

Cách nhận diện 3 loại thịt bò Mỹ

Thịt bò Mỹ chất lượng sẽ nhận được chứng nhận của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Theo USDA thì thịt bò sẽ được phân làm 8 cấp. 5 cấp đầu tiên sẽ được bán trực tiếp cho người dùng, còn 3 thấp nhất sẽ được chế biến thành các loại thực phẩm đóng hộp.

Loại tiêu chuẩn (USDA Select): Loại này có nhiều thịt nạc, vân mỡ ít, chế biến và tẩm ướp đúng cách để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Loại cao cấp (USDA Choice) là loại có chất lượng cao hơn hơn loại tiêu chuẩn. Có lượng vân mỡ nhiều hơn loại Select, độ ngọt thơm nhiều hơn nếu được kết hợp với cách chế biến tốt thì sẽ cho ra món ăn tuyệt hảo.

Loại thượng hạng (USDA Prime): Là loại cao cấp nhất. Những tảng thịt chất lượng cao với mỡ pha tạp ít, có nhiều lượng vân mỡ. Khi chế biến sẽ tạo hương vị ngon ngọt kể cả chưa tẩm ướp gia vị. Đây là loại được chọn làm món beefsteak ở các nhà hàng thịt nướng cao cấp.

Ba chỉ bò Mỹ thích hợp cho các món lẩu

Nên mua thịt ba chỉ bò Mỹ ở đâu?

Rất nhiều cửa hàng trên thị trường có bán thịt ba chỉ bò Mỹ, nhưng không phải tất đều bán hàng đúng chất lượng với xuất xứ nguồn gốc rõ làm. Để tìm được công ty bán thịt bò đông lạnh uy tín người dùng cũng sẽ phải cân nhắc. Thực Phẩm Hữu Nghị là công ty chuyên cung cấp thịt ba chỉ bò Mỹ chất lượng, giàu dinh dưỡng, tươi ngon với giá rẻ nhất. Liên hệ hotline 0901 890 990 để được tư vấn mua hàng

http://maps.google.com/url?q=https://thucphamhuunghi.com/

http://google.de/url?q=https://thucphamhuunghi.com/

http://google.co.jp/url?q=https://thucphamhuunghi.com/

http://google.fr/url?q=https://thucphamhuunghi.com/

http://google.co.uk/url?q=https://thucphamhuunghi.com/

http://google.it/url?q=https://thucphamhuunghi.com/

http://google.es/url?q=https://thucphamhuunghi.com/

https://www.google.com.vn/url?q=https://thucphamhuunghi.com/

http://google.pl/url?q=https://thucphamhuunghi.com/

http://google.nl/url?q=https://thucphamhuunghi.com/

http://google.ca/url?q=https://thucphamhuunghi.com/

http://google.com.br/url?q=https://thucphamhuunghi.com/